Házi szilvalekvár

Hozzávalók:

• 2 kg érett szilva
• 500 g cukor
• 1 citrom leve
• 1 rúd fahéj (opcionális)
• 2-3 db szegfűszeg (opcionális)

Elkészítés:

1. Szilva előkészítése:
   • Mosd meg alaposan a szilvákat.
   • Vágd ketté, és magozd ki őket.
2. Főzés:
   • Tedd a szilvákat egy nagy lábasba.
   • Add hozzá a cukrot, a citrom levét, a fahéjrudat és a szegfűszeget (ha használod).
   • Közepes lángon kezdd el főzni, folyamatosan kevergetve, hogy a cukor feloldódjon és ne égjen le.
3. Lekvár készítése:
   • Amikor a szilva levet eresztett, és a cukor feloldódott, forrald fel a keveréket.
   • Csökkentsd a lángot, és lassú tűzön főzd tovább, gyakran kevergetve, hogy elkerüld a leégést.
   • Főzd addig, amíg a lekvár eléri a kívánt sűrűséget (kb. 1-1,5 óra).
4. Tesztelés:
   • Cseppents egy kis mennyiséget egy hideg tányérra, és hagyd hűlni néhány percig. Ha a lekvár nem folyik szét, és megfelelő sűrűségű, akkor kész van.
5. Üvegek előkészítése:
   • Sterilizálj előre tiszta befőttes üvegeket és fedőket forró vízben vagy sütőben.
6. Töltés és zárás:
   • Kanalazd a forró lekvárt az előkészített üvegekbe, hagyj egy kis helyet a tetején.
   • Zárd le szorosan az üvegeket.
7. Dunsztolás (opcionális):
   • Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket 5-10 percre, hogy vákuum keletkezzen.
   • Helyezd az üvegeket száraz dunsztba (pl. takarók közé) és hagyd ott teljesen kihűlni.

Tárolás:

• Hűvös, sötét helyen tárold az üvegeket. Felbontás után hűtőben tartsd.

Vadcitromlekvár készítése

Szerző:

Belépett: 6 hónap

dennis12

Blog kommentek: 0Blog bejegyzések: 1Regisztráció: 21-06-2024